Голец — Есть два варианта происхождения названия этой, очень вкусной и востребованной рыбки, первый вариант происхождения относиться к особенностям обитания. Рыбка предпочитает открытый водоем с не заросшими берегами. И второй вариант связанный с особенностями чешуи, покрывающие тело, они невероятно мелкие и сильно прилегают к друг другу, что создается впечатление, что чешуи нет. Эта рыбка относиться к семейству лососевых, но в отличии от большинства представителей отличается отсутствием черных точек вдоль тела и наличием разнообразного окраса, точки имеют белый, красный или оранжевый окрас, а иногда и полосы вдоль всего тела.
Ареал обитания простирается вдоль всего полярно круга в территориальных водах Исландии, Новой Земли, России, Норвегии, Канады, Аляски, Гренландии. Пресноводные виды встречаются в реках и озерах Северной Америки, в Корее, в Евразии, в Калифорнии. В нашей стране эта рыбка встречается в следующих местах:
- Кольский полуостров.
- Бассейн озера Байкал.
- Воды Тихого океана.
- Сибирь.
- Зауралье.
Голец хорошо подходит для любых видов кулинарной обработки от засолки до копчения. Мясо можно варить, готовить на пару, запекать. При приготовлении, мясо не теряет форму и сохраняет все полезные свойства и вкусовые качества.
Энергетическая ценность продукта 135 ккал
Соотношение белков, жиров, углеводов:
- Белки: 19.9г.
- Жиры: 5.89г.
- Углеводы: 0г.
- Энергетическое соотношение (б | ж | у): 77% | 23% | 0%
Отзывы
Отзывов пока нет.