Корюшка имеет небольшие размеры, мясо характерного запаха и вкуса, относится к семейству лососевых. Её вытянутое тело, имеет размер от 10 — 20 см., зеленоватая спина, а бока серебряного цвета с голубым оттенком. У самцов нижняя челюсть длинней, чем у самки. За всю жизнь рыба корюшка не набирает больше 300 г.
Живет корюшка стаями. Среда ее обитания северные, холодные моря:
- Немецкое;
- Белое;
- Балтийское;
- Басейн Енисея
Встречается еще озерная корюшка, которая живет только в крупных озерах, таких как:
- Ладожское;
- Онежское;
Корюшку очень легко готовить. Отварная, жареная, копченая — в любом виде кулинарной обработки, рыба имеет отменные вкусовые качества. В мясе рыбки содержится много кальция и фосфора, которые полезны для костных тканей. Витамин B — для обмена веществ и для нервной системы. В корюшке содержится большое количество калия, который необходим для организма. Он важен для водно-солевого обмена. Мясо корюшки приятное на вкус, его можно употреблять в пищу детям и пожилым людям.
Энергетическая ценность продукта 102 ккал
Соотношение белков, жиров, углеводов:
- Белки: 15.4г.
- Жиры: 4.5г.
- Углеводы: 0г.
- Холестерин: 0мг
- Энергетическое соотношение (б | ж | у): 77% | 23% | 0%
Отзывы
Отзывов пока нет.