Масляная, патагонский клыкач или пампанито, это название одного вида рыбы из рода нототеньевых, обнаруженный в конце девятнадцатого века. Обитающих в холодных водах Антарктики. Еще ее называю «белым золотом Южного океана» за особенный великолепный вкус и целебные свойства и белый цвет филе. Поскольку рыба обитает в холодных водах, ее мясо очень жирное, до 30% от массы, и содержит высокую концентрацию микроэлементов и жирорастворимых витаминов. Из-за высокого содержания жира в мясе, не стоит злоупотреблять этой рыбой, хотя она очень вкусная.
Энергетическая ценность продукта 184 ккал
Соотношение белков, жиров, углеводов:
- Белки: 18г.
- Жиры: 11г.
- Углеводы: 0г.
- Энергетическое соотношение (б | ж | у): 62% | 38% | 0%
Отзывы
Отзывов пока нет.