Нерка — один из видов лососевых видов рыбы, ближайшие родственники горбуша, кета, чавыча, кижуч. В обычных условиях жизни, нерка имеет серебряный цвет чешуи. В период нереста цвет нерки меняется на красный, а голова становится зеленоватого оттенка. В связи с тем, что основной рацион питания составляют ракообразные, то у нерки ярко красный оттенок мяса и отличные вкусовые качества. Мясо этой рыбы буквально насыщено широким спектром минералов и микроэлементов. Так же мясо нерки считается антиоксидантом, что благотворно влияет на вывод из организма вредных веществ, а высокое содержание каротина способствует обновлению и укреплению ногтей, волос и кожи. За прекрасные вкусовые качества, нерка, пользуется популярностью у кулинаров всего мира и часто используется в высокой кухне для приготовления изысканных блюд. Из-за высокой жирности нерка популярна для приготовления балыков и копченостей.
Энергетическая ценность продукта 157 ккал
Соотношение белков, жиров, углеводов:
- Белки: 20.3г.
- Жиры: 8.4г.
- Углеводы: 0г.
- Энергетическое соотношение (б | ж | у): 71% | 29% | 0%
Отзывы
Отзывов пока нет.