Кальмар имеет собственные, очень тонкие оттенки и лишён яркого рыбного вкуса.
В отличие от мяса животных, мякоть кальмара полезнее для питания человека. Высокое процентное содержание витаминов группы B, С и PP, полиненасыщенных жиров помогут сбалансировать ежедневный рацион питания.
Полное отсутствие холестерина, богатая насыщенность важными микроэлементами железа, меди, фосфора и йода, высокое процентное содержание лизина и аргинина делает мясо кальмара необходимым и важным составляющим рациона детского питания.
Перед приготовлением, тушку кальмара необходимо очистить от пленок и хорд. Самый простой способ очистки от пленки: приготовить емкость с холодной водой, желательно со льдом и емкость с кипятком. Опускаем тушку в кипяток на 1-2 секунды и сразу в холодную воду. От такого «шока» пленка отслаивается и очень легко удаляется.
Энергетическая ценность продукта 110 ккал
Соотношение белков, жиров, углеводов:
- Белки: 18г.
- Жиры: 4.3г.
- Углеводы: 2г.
- Энергетическое соотношение (б | ж | у): 74% | 17% | 9%
Отзывы
Отзывов пока нет.